A boltosok a 30 százalékos búzaáresésből semmit sem kaptak, mivel a malmok és a pékek lenyelték ezt az árcsökkenést, az elmúlt években. A pékeknek egy 25 százalékos béremeléshez elég lenne 5-6 százalékkal emelni a saját átadási áraikat. A pékek viszont 30 százalékos kenyéráremelést akarnak. Az elmúlt hónapokban többször felvetették a pékek, hogy emelni kell a kenyér árát, hiszen munkaerőhiány van náluk is, ráadásul a minimálbéremelés is irtózatos terheket jelent nekik. A kenyérpiac sok szereplős Fotó: Adrián Zoltán - Origo A kenyérpiac sokszereplős, hiszen a búzatermelő, a malmok, a pékek és a boltosok együtt alkotják a kört –írja a blokkk.com. De hát mi is történt eddig az árakkal? Kézenfekvő végigkövetni a búza útját a boltig, amire kenyér lesz belőle. A búza felvásárlási ára 2012-ben volt a legmagasabb. A Központi Statisztikai Hivatal adatai szerint ekkor 60 forint volt kilogrammja. Ezt követően 50 forint alá csúszott, 2016-ban pedig már csak 40 forintot fizettek érte. Az elmúlt öt esztendő búza felvásárlási árai : 2012 2013 2014 2015 2016* különbség 2012 és 2016 között felvásárlás 60,4 forint 47,8 forint 48,4 forint 48,7 forint 39,9 forint - 20,5 forint változás 100 79 101 101 82 66 százalék KSH, ár: forint/kilogramm, */: 2016. január-november átlaga változás: százalék, előző évhez képest (blokkk.com számítás) Tehát a gazdák sokkal olcsóbban tudták a búzát eladni a felvásárlóknak, ami így nyilván kisebb árakon jutott el a malmokhoz is. A pékek is rátettek rá egy lapáttal Eddig tehát a malmok olcsóbban vették a búzát, de olcsóbban is adták tovább a malomipari termékeiket a pékeknek is. A sütőipar viszont úgy tűnik, valamennyit maga is fogott az olcsóbban kapott alapanyagárakon, olyannyira, hogy nem is csökkentette átadási árait, tehát a boltosok nem kapták olcsóbban a kenyeret, friss pékárut az alapanyag áresése mellett –írja a blokkk.com. Mennyi? 30? A munkaerőhiány és a minimálbér szinte minden vállalkozásnak terhet jelent, minél kisebb, annál inkább. A blokkk.com megnézte az Európa Pék Kft. beszámolóját, amiből kiderült, vajon milyen a viszonya az árbevételnek és a bérköltségnek és egy esetleges béremelés milyen átadási árnövelésre kényszerítheti a péket. Semmi nem indkolja a 30 százalékos kenyér áremelést Fotó: Hajdú D. András [origo] A sütőipari vállalkozás 2015. évi árbevétele 1,2 milliárd forint volt.Ehhez képest a bérköltség (az össze személyi jellegű ráfordítás) 300 millió forint, a pontosabb számok alapján 26 százaléka a nettó árbevételnek. A 25 százalékos béremelés ennél a pékségnél 76 millió forintba kerülne, éves szinten. Ez azt jelentené, hogy a cégnek - kizárólag a bértömeg megugrása miatt - ennyivel kellene emelnie a bevételét, hogy ne bukjon emiatt. Ez az éves árbevételének 6,5 százaléka. Ennyivel kellene emelnie az átadási árait. Ez azért messze van a 25-30 százalékos emeléstől, amiről a pékek mostanában beszélnek, érvel a blokkk.com. Let's block ads! (Why?) Forrás...
