Gazdaság Óvatosan a hortobágyi palacsintákkal

A témát ebben részben 'Hírek a Nagyvilágból' Mézga hozta létre. Ekkor: 2016. november 10..

  1. Mézga / nem lopott :D

    Csatlakozott:
    2016. május 10.
    Hozzászólások:
    16,666
    Kapott lájkok:
    4
    Beküldött adatlapok:
    0
    Interneten rendelt, házhoz szállított készételeket tesztelt a hatóság. 21 hortobágyi palacsintából hétnél talált problémát a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal. Volt olyan palacsinta, ami érzékeny gyomrú fogyasztónál, akár megbetegedést is okozhatott volna. A diétás palacsintáknál is komoly gondok voltak.


    Összesen 21 hortobágyi palacsintát vizsgált a Nébih. 10 klasszikusnak mondható húsos palacsintát, valamint 11 speciális változatot.

    A hőmérséklet sehol nem volt megfelelő


    Közvetlenül az ételek kiszállítása után az ellenőrök megmérték a palacsinták maghőmérsékletét. Szomorú tapasztalat, hogy ez az élelmiszerbiztonsági szempontból meghatározó érték egyiknél sem volt megfelelő. Volt olyan palacsinta, amit a gyártó által vállalt 0-5 Celsius-fok közötti hőmérséklet helyett 24,1 Celsius-fokon szállítottak ki, ami

    súlyos élelmiszerbiztonsági kockázat.

    A Nébih laboratóriumaiban a palacsintákat összesen mintegy 300 szempontból vizsgálták. A mikrobiológiai laboratóriumi eredmények 21 termékből 7-nél mutattak ki nem kórokozónak tekintendő, de szennyezettséget jelző mikroorganizmust. Ezek hátterében feltehetően hibás konyhatechnológia, az élelmiszerbiztonsági szabályok megszegése, konyhahigiéniai hibák, nem megfelelő hőmérsékleten zajló készen tartás és kiszállítás állhat.

    [​IMG]

    Hortobágyi húsos palacsinta (a kép csak illusztráció)

    Forrás: Flickr / Zsoolt

    Két termékben toxintermelő baktériumot mutattak ki, ami, ha az ételt nem megfelelő hőmérsékleten tárolják, akkor az érzékenyebb fogyasztóknál akár

    megbetegedést is okozhatott volna.

    Szintén sok probléma volt az ételek jelölésénél is. A 21 vizsgált palacsintából csak ötnél nem volt probléma az éltelek jelölésével.

    A jelölések is problémásak


    Azokon az élelmiszereken, amelyeken tápanyag összetételre vagy egészségre vonatkozó állítást tüntetnek fel, kötelező a tápérték jelölést is szerepeltetni.

    Ilyen állítás például a „light", „könnyű", „fitt", „fitness". Ennek az előírásnak 7 speciális palacsinta nem felelt meg a megvizsgált 11-ből.

    A gyenge mezőny ellenére a végső sorrend a következőképp alakult: első helyen végzett a klasszikusnak mondható hortobágyi húsos palacsinták tesztjén az Interfood. Második lett a Cityfood palacsintája, míg harmadikként a Bonappétit zárt.

    A speciális palacsinták esetében még a jelölési hibák miatti pontlevonás után is első lett a Vitál Konyha, második a Norbi Update étele, harmadik helyen pedig az Interfood végzett -közölte a Nébih.

    Let's block ads! (Why?)

    Forrás...