egyik finom édesség , ami inkább süti lenne... Francia krémes Hozzávalók 36 x 24 cm-es kapcsos tepsihez A tésztához 500 g leveles tészta A vaníliakrémhez 1000 ml tej 8 tojás 300 g cukor 100 g finomliszt 1 rúd vanília 25 g zselatin A tejszínhabhoz 400 ml tejszín 2 evőkanál porcukor 2 csomag habfixáló A mázhoz 1/2 kávéskanál instant kávé 5 evőkanál tej 200 g cukor 70 g vaj A tésztát kétfelé vesszük, mindkettőből vékony, tepsiméretű lapot nyújtunk és egyenként megsütjük. Egyiket a tepsi aljába tesszük. A mázhoz a tejben feloldjuk a kávéport, majd a cukorral együtt felforraljuk és lassú tűzön, kevergetve 8-10 percig főzzük. Levesszük a tűzről, belekeverjük a vajat és gyors mozdulatokkal a másik lapra kenjük. Pár percet várunk, hogy kicsit szilárduljon a karamell, majd éles késsel felszeleteljük. A vaníliakrémhez a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből 150 g cukorral kemény habot verünk. A tojássárgáját 150 g cukorral, a liszttel és a vaníliával tálba mérjük és 200 ml tejjel csomómentesre kikeverjük. 700 ml tejet felforralunk, hozzáöntjük a tojásos keveréket és lassú tűzön főzve besűrítjük. A maradék 100 ml tejben felforrósítjuk a zselatint, a forró krémbe keverjük, majd az egészet a tojásfehérjéhez öntjük és összedolgozzuk. Az így kapott vaníliakrémet a tepsibe borítjuk, elsimítjuk, és egy éjszakára vagy legalább 4-5 órára hűtőbe tesszük. A tejszínből a cukorral és a habfixálóval kemény habot verünk, bevonjuk vele a vaníliakrémet, elhelyezzük rajta a karamellmázas tetőket, és felszeleteljük
ALBÁN KRÉMES HOZZÁVALÓK A tésztához: 7 db tojássárgája 20 dkg cukor 12 ek víz 20 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2 ek kakaópor 1 tk szódabikarbóna A krémhez: 4 ek cukor 2 csomag vaníliás puding 7 db tojásfehérje A habhoz: 5 dl habtejszín 2 csomag habfixáló 1 csomag vaníliás cukor ELKÉSZÍTÉS A tésztához a tojássárgáját a cukorral és a vízzel elkeverjük, majd hozzáadjuk a lisztet, a sütőport, a kakaóport és a szódabikarbónát. Beleöntjük egy tortaformába vagy tepsibe és 200 fokon kb. 15 percig sütjük. Amíg sül a tészta, fél liter vízben felfőzzük a cukrot és a vaníliás pudingot. A tojásfehérjéket felverjük, és még melegen belekeverjük a pudingot. Ha a tészta megsült, a krémet rákenjük, majd még 5 percre visszatesszük a már kikapcsolt sütőbe. A habtejszínt a habfixálóval és a vaníliás cukorral felverjük, és a kihűlt süteményre kenjük, végül megszórjuk kakaóporral, és fogyasztásig a hűtőbe tesszük.
Gumi Torta ! HOZZÁVALÓK Hozzávalók: 1 csomag zselatin 6 tojás 12 evőkanál cukor 5 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál kakaó 4 dl tejföl málnaszörp vagy ételszínező ELKÉSZÍTÉS Elkészítés: 1. 1 csomag zselatint 3 dl vízben forráspontig melegítünk. 2. 3 egész tojást 4 evőkanál cukorral és 1 csomag vaníliás cukorral kikeverünk, a végén 1 dl zselatint adunk hozzá. Kivajazott tortaformába öntjük, és hűtőbe tesszük. 3. 3 egész tojást 4 evőkanál cukorral, 1 csomag vaníliás cukorral és 2 evőkanál kakaóval jól kikeverünk, majd 1 dl zselatint adunk hozzá. Az előző réteg tetejére öntjük, visszatesszük a hűtőbe. 4. 4 dl tejfölt, 4 evőkanál cukrot, 3 csomag vaníliás cukrot jól kikeverünk, 1 dl zselatint adunk hozzá, és az előző réteg tetejére öntjük, majd visszatesszük a hűtőbe. MEGJEGYZÉS Figyeljünk arra, hogy a rétegek meg legyenek kötve, mielőtt a következő réteget ráöntjük. Tetejére pedig lehet gyümölcsöt is tenni. Sajtkrumpli
Almás-pudingos kekszes szelet recept Hozzávalók: 50 dkg háztartási keksz 1,2 kg savanykás alma tisztítva (idared) 1 tk őrölt fahéj 12 dkg kristálycukor 1 ek mazsola 4 csomag vanília pudingpor 2 ek citromlé 15 dkg étcsokoládé Elkészítése: Egy nagyobb méretű, magas falú tepsi vagy tál alját kirakjuk háztartási keksszel. A meghámozott, apróbb darabokra vágott almát egy edénybe beletesszük, felöntjük 1 liter vízzel, hozzáadjuk a kristálycukrot, a fahéjat, a citromlét és a mazsolát, majd felforraljuk. Közben a 4 csomag pudingot kevéske vízzel csomómentesre keverjük, és miután felforrt az alma, óvatosan kevergetve besűrítjük vele. A sűrű almás masszát ráöntjük a kekszekre, és egyenletesen elsimítjuk. A tetejét még forrón kirakjuk keksszel. Felolvasztjuk az étcsokoládét, és bevonjuk vele a kekszeket. Apró cukorkákkal díszíthetjük. 3-4 órára a hűtőszekrénybe tesszük, azután fogyasztható.
