Csirkés ételek

Aszalt szilvás csirkefazék



Hozzávalók

• 3ekolaj
• 1fejvöröshagyma
• 3gerezdfokhagyma
• 4dbegész csirkecomb
• 1tksó
• tkkurkuma
• 1tkőrölt római kömény
• tkcsilipehely
• 20dkgpasszírozott paradicsom
• sáfrány
• 1dbfahéjrúd
• 2dkgfriss gyömbér
• 15dkgaszalt szilva
• 2dblime
• 1dlfőzőtejszín
  
  

Elkészítés

1. Az aszalt szilvás csirkefazék elkészítéséhez az olajat felforrósítjuk, majd a meghámozott és finomra vágott vörös- és fokhagymát üvegesre pároljuk.
2. Hozzáadjuk a megmosott, félbevágott és lebőrözött combokat. Megsózzuk, hozzákeverjük a kurkumát, a római köményt és a csilipelyhet, és 5-10 percig pirítjuk. Hozzáöntjük a paradicsomot és egy kevés vizet.
3. A raguba keverünk 1 csipet sáfrányt, beletesszük a fahéjat, a meghámozott és lereszelt gyömbért, valamint a megmosott aszalt szilvát, majd belecsavarjuk a lime-ok levét.
4. Kevergetve, közepes lángon főzzük az egészet kb. 40 percig, amíg a hús puhára fő. Végül hozzákeverjük a tejszínt, és forralunk rajta még egyet. Petrezselyemlevelekkel és aprított mandulával megszórva tálalhatjuk.
   
   
   https://www.mindmegette.hu/aszalt-szilvas-csirkefazek.recept/

 

Mustáros csirkemell kukoricás rizzsel



Hozzávalók

• A húshoz:
• 1 kg csirkemell
• frissen őrölt bors
• 3 ek mustár
• só
• olaj
• A körethez:
• 1 db konzervkukorica
• rizs
• víz
• só
• olaj
• majoranna (elhagyható)

Allergének

• Mustár

Elkészítés:

1. A csirkemellet megmossuk, szárazra töröljük, majd felkockázzuk. Megborsozzuk, beleforgatjuk a mustárba, és meglocsoljuk egy kevés olajjal. Legalább fél óráig pihentetjük a pácban, de a legjobb, ha egy éjszakán át hagyjuk állni.
2. Amíg a hús áll a pácban, elkészítjük a tetszőleges mennyiségű rizst. Egy kevés olajon megpirítjuk, majd kétszer annyi vízzel öntjük fel, mint amennyi a rizs. Megsózzuk, és fedő alatt hagyjuk főni alacsony hőmérsékleten.
3. Egy serpenyőbe kevés olajat öntünk, majd beletesszük a bepácolt csirkemellet. Közepes lángon megsütjük úgy, hogy megpiruljon, de ne száradjon ki. Sütés közben felöntjük egy 0,5 dl vízzel. (5 perc)
4. Amikor a rizs megfőtt, hozzákeverjük a lecsepegtetett konzervkukoricát, megsózzuk, és rámorzsolunk egy kevés majorannát. A kukoricás rizst a csirkével tálaljuk.

https://www.mindmegette.hu/mustaros-csirkemell-kukoricas-rizzsel.recept/

 

Krumplis rakott csirke



Hozzávalók

• 30dkgkrumpli
• 2dbpaprika
• 3dbparadicsom
• 2fejvöröshagyma
• 50dkgcsirkemell filé
• só
• bors
• 1doboz tejföl
• 15dkgsajt
• 1csombacon
  
  

Elkészítés

1. A krumplis rakott csirkéhez egy magas falú tepsit vagy jénait zsiradékkal kikenünk, és a sütőt előmelegítjük 175 fokra.
   
2. A krumplit meghámozzuk és ujjnyi vastag karikákra vágjuk. A paprikát, a paradicsomot és a vöröshagymát is felkarikázzuk, a csirkemellet szeletekre vágjuk.
   
3. A krumpli felét leterítjük a tepsibe, megsózzuk, mrgborsozzuk, rárakjuk a csirkemellet, azt is megsózzuk, megborsozzuk. Erre rétegezzük a paprikát, a paradicsomot és a hagymakarikát. Meglocsoljuk a nagy doboz tejföllel, majd befedjük a krumplival. Fóliával lefedve 45 percen át sütjük.
   
4. Ha a krumpli és a hús is megpuhult, a fóliát levesszük a rakottasról, a tetejét megkenjük a maradék tejföllel és megszórjuk a reszelt sajttal és a kockára vágott baconnel. Visszatesszük a sütőbe és addig sütjük, míg a sajt és a bacon megpirul.
   
5. Kiváló egytálétel, fogyaszthatunk mellé házi csalamádét vagy kovászos uborkát.
   
   https://www.mindmegette.hu/krumplis-rakott-csirke.recept/

 

Csirkemell csíkok párizsi bundában



Hozzávalók

• 2 db csirkemell (kb. 50 dkg)
• só (ízlés szerint)
• A forgatáshoz:
• liszt
• 1 db tojás
• tej (kb. 1/2 dl)
• A sütéshez:
• olaj

Allergének

• Glutén
• Tojás
• Tej

Elkészítés

1. A csirkemellet csíkokra vágjuk, majd mindkét oldalát megsózzuk. Először a lisztbe, majd a kevés tejjel elkevert tojásba, végül újra a lisztbe forgatjuk a húsokat.
2. Forró olajban aranybarnára sütjük mindkét oldalát, majd papírtörlőre szedjük.
3. Tálalhatjuk fokhagymás szósszal, rizzsel, sült krumplival vagy petrezselymes burgonyával, de hideg majonézes salátákkal is mennyei.
   
   
   https://www.mindmegette.hu/csirkemell-csikok-parizsi-bundaban.recept/