Karácsonyi menü.

Ki mit főz karácsonyra
Talán aki nem tudja még egy kis ichletet merithet ebből

 

Hús leves : sült hús . tőltőtkáposzta .rántotszelet

 

halászlé... és .... töltöt hus......


ez volt és jól volt........

 

Nálunk vörösboros, citromos töltött fácán, fácánleves, őz gerinc, meg még valamelyik alkatrésze az őznek. Volt még sokmindeni, de ezeket készítettem én, így ezekre emlékszem

 

Beigli, töltött káposzta, rántott hal és hús, halászlé, kocsonya

 

Jól hangzik, lehet hogy benézek. Itt megint alakítottak a vadász haverok, szóval ismét lesz fácán, őz, nyúl, meg ami még nem tudott elmenekülni előlük. XD

 

Nálunk nincs már vendégség. Bedobtam a törölközőt.

 

töltött káposzta, bejgli, kaszinó tojás, pogácsa, mézeskalács, hirtelen ennyi jut eszembe

 

Nem baj, úgy se szeretek potyázni. Tavaly bodrogi módra készítettem el a fácánt:

Káposztás fácán Bodrogi módra

1 kg fehérboros savanyúkáposztát megdinsztelek, sózom, borsozom, majd köménnyel ízesítem. Az apróra vágott burgonyát és babot belekeverem, egy picit összemelegítem.







Közben a römertopfot beáztatom, kibélelem baconnel, majd az edény aljára az elkészült káposztából vékony réteget terítek.A fácánokat sóval és zúzott fokhagymával bedörzsölöm, majd megtöltöm a babos burgonyás káposztával. Sütőtálba teszem és a maradék káposztával beborítom. A végén a maradék bacont is hasznosítom, a tetejére teszem, hogy a kisülő zsírját is beleengedje.







A sütőt 260 fokra állítom és kb másfél órán át sütöm. Ha elkészült kevés tejföllel díszítve tálalom.





Hozzávalók:
1 kg fehérboros savanyúkáposzta
2 egész fácán
50 dkg burgonya
40 dkg bacon
Kis konzerv vörös és fehérbab
4 gerezd fokhagyma
Só, bors, kömény, esetleg ízlés szerint két babérlevél


De csináltam pár főbb változtatást, illetve kiegészítést. Például a fácán alá még pakoltam szalonnába tekert csirkecombokat. Hogy idén mit kezdek vele még nem tudom, tán kapok tőletek tippeket XD

 

Jól néz ki. Én mondjuk nem szeretem a szárnyasokat, de sertéssel is jó lehet.

 

Na igen, ez tényleg jó ötlet, lehet meg is csinálom egyszer. Mivel zsírral kenem ki a pataki tálat, az a bobos káposztás cucc is kitesz egy főételt, mind ízben, mind tartalomban. XD A szárnyasok rég elfogytak, de még a babos részét három napig ettük, isteni volt. Malackával is biztos jó lesz.

 

a babhoz,káposztához, szalonnához megy csak igazán a sertés

 

Halászlé tuti,Bejgli tuti ( egyfejű életében először csinálja) ,pici apró pogik tuti. Ami kétes még: liba sült mert ludat kaptam párolt vagy füstölt hal kapor mártással,rántott hús,(karaj vagy pulyka) lehet grillezett csirke mell is,rántott gomba ,esetleg tarja ha lesz a hentesnél még szerdán,leginkább valami grill-t készítenék az udvaron forralt borral Bio bográcsban karácsonyi illatokkal kétes még minden nálunk,majd reggel eldől mi van itthon )

 

Én nem főzök, a feleségem fog meglepni valamivel.

 

Nálam egy kis halászlé, töltött káposzta, mákos (szigorúan mazsola nélküli - a mazsola az aszúhoz kell, másra nem jó ) beigli. A végén már "csak" egy kis zselés szaloncukor desszertnek (rosszul létig )!

 

Na mi van gyerekek? Senki más nem eszik az ünnepek alatt? Amíg össze szeditek a gondolataitokat elregélném én mire jutottam. Mivel 27.-én tartom az az vasárnap, így volt időm még tűnődni rajta.

Nagy valószínűség szerint egy saját ragú elkészítésbe kezdek:

Megfőzöm a fácánt levesnek, közben gombapörköltet készítek, kolbásszal, két féle sonkával, (az egyik füstölt) két féle szalonnával. Ha kész a leves, a fácánhús darabokban kerül a ragúba. Adok hozzá a leves alaplevéből, teszek bele répát, majd felöntöm vörösborral. A végén adok hozzá szilvát is, mert az elveszi a vörösbor savanykás izét.

Majd elregélem milyen lett. XD