Nektáritalok

[h=2]Kubu házilag, nemcsak gyerekeknek[/h]Tapasztalatom szerint a répa mint zöldség, igencsak két táborra bontja a gyerekeket. Vagy nagyon szeretik, vagy nagyon nem. Az én gyermekem sajnos az utóbbiak közé tartozik, így a répa hasznos tápanyagait (kitűnő béta-karotin-forrás, nagy mennyiségű élelmi rostot tartalmaz) kénytelen vagyok KUBU formájában beletukmálni. Tukmálni igazándiból nem kell, mert neki is, mint a legtöbb gyereknek, nagy kedvence ez az ital. Akár házilag is elkészíthetjük, ami éppen olyan finom (csak még egészségesebb...) lesz, mint az eredeti. Ráadásul a répa főzve még táplálóbb, mint nyersen.



KUBU házilag - hozzávalók:

• 1,5 kg sárgarépa
• 2 db idared vagy jonatán alma
• 2 db citrom
• 3 db narancs
• 1 késhegynyi só
• 1 evőkanál méz
• (ha valaki édesebben szereti, vagy nem kedveli a mézet, akkor kb. 1/2 kg cukor)

Elkészítés:

Az almát megpucoljuk, kivágjuk a magházat és a szeleteket kb. 1 liter cukros, citromos vízbe tesszük, amibe beleszórjuk a sót is. A narancsot és a citromot előtte felkarikázzuk és levágjuk a héját, mert azokat nem tesszük bele a vízbe. A répát megpucoljuk, karikákra vágjuk és az almával együtt feltesszük főni. Ha szükséges, öntsünk hozzá még egy kis vizet, annyit, hogy ellepje a gyümölcsöt-zöldséget. Amikor puhára főtt, botmixerrel összekeverjük és ha kihűlt, mézzel ízesítjük. Fogyasztás előtt fel kell rázni, ha nagyon sűrű, pici vízzel hígíthatjuk. Hűtőszekrényben 3-4 napig áll el.

 

[h=1]Rostos kajszidzsúsz[/h]


[h=2]Hozzávalók[/h]1000 g
kajszibarack (pürésített)

200 g
kristálycukor

1 tk
citromsav



[h=2]Elkészítés[/h]A megmosott, kimagozott kajszibarackot feltesszük egy kevés vízzel főni (hogy ne kapjon oda). Ha megfőtt, botmixerrel pürésítjük. Hozzáadjuk a cukrot, citromsavat és felforraljuk. Kb 5 perc forrás után forró befőttes üvegekbe töltjük és lezárjuk. Az üvegeket száraz dunsztban fejjel lefelé hagyjuk kihűlni. Felhasználáskor 1:1 arányban (vagy ízlés szerint) hígítjuk csapvízzel, ásványvízzel, szódavízzel